网上有关“茶桌礼仪”话题很是火热,小编也是针对茶桌礼仪寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题 ,希望能够帮助到您。
中国人的待客之道中,茶是必不可少的媒介。客来奉茶,是最为基本的礼仪 。在奉茶与饮茶之中 ,有着一些讲究与礼仪,是主客双方的必修课。无论是主人还是客人,了解茶桌上的细节 ,才能营造祥和的品饮氛围。
1、茶席简单布置
无需奢华,但需洁净,不使用的器具尽量不出现在桌面上 。如为干泡 ,必须出现在桌面的渣方(水盂),应尽量放置在顺手但不抢眼的地方;杯子及用具 、花器等装饰,应符合主题;盖置一类的小件装饰 ,颜色、材质应细细选择,尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应,避免喧宾夺主。
2、安排座位
为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是 ,这样斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己 ,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,顺序将被打乱 ,从而变的无序 。
3 、茶具清洁
虽然茶具都是事先清洁过,但再在客人面前清洁一次,是尊重的体现。而且用开水温杯烫壶 ,可除去茶具异味,提高茶具温度,对于茶汤的表现也会更好 ,给客人更好的品饮体验。
4、放置茶壶
壶嘴对向他人,表示请人快速离开,是非常不礼貌的 。其实不仅是壶嘴,一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的。烧水壶如果对着人 ,喷出的蒸汽容易烫伤,壶嘴 、茶针之类尖锐的东西对着人,让人感觉很不舒服。就像我们在递剪刀的时候 ,都会把尖的一边对着自己,也是礼貌和素质的体现 。
5、请客选茶赏茶
出于对客人的尊重,主人最好事前询问客人喜欢喝什么茶 ,有什么茶忌口或不太喜欢喝的。当选择确定好茶之后,应将干茶放在茶则中,让客人更直观地欣赏茶的外形、色泽和干香 ,并介绍茶叶的名称和特点,让客人对准备喝的茶有个基本的了解。
6 、取茶、置茶
从茶仓中取茶时,尽量使用竹制或木制的茶匙 ,不宜用手抓。若没有茶匙,可将茶仓倾斜并轻轻转动,使适量的茶叶落入壶或杯中 。
7、逆时针的讲究
在回转注水 、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手,按逆时针方向 ,类似于招呼手势,寓意“来、来、来 ”表示欢迎;反之则变成暗示挥斥“去,去 、去”;若为左手则为顺时针。
8、顺时针的讲究
一般 ,茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶 ,若自右到左逆时针,壶口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断向前行如一把利刃 ,变成一种含侵略性的动作,会让人坐立不安 。当然,如习惯左手持壶 ,则可自逆时针。
9、分茶的讲究
分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。讲究“高冲水,低斟茶”是避免让茶汤溅出,并且使每位客人的茶汤量一致 ,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义 。
10 、递茶的讲究
这个也是卫生的问题。有的人给客人递茶杯时,没有留意拿杯子的手势 ,直接就随手拿起,手往往容易触碰杯沿,让客人看了心里不舒服 ,但又不方便说出来。因此,请客喝茶一定要备杯垫或者托盘 。如果没有,往往会拿杯子下面的位置 ,但茶汤温度高而烫手,这时候是很尴尬的。所以在选取杯子时,太矮太浅的杯子就不太适合 ,有一定高度的茶杯比较方便拿取。
11、茶满欺客
斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情 ”之意 。俗话说:“茶满欺客”,并且茶满不便于握杯啜饮。
12、最后一杯留给自己
习惯上,最右方的茶原是尾席 ,斟茶适量,每一泡茶,都应将最后一杯留给自己。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化 ,以便随时调整泡茶要素,更好的发挥出茶汤品质。
13 、为客续茶
当客人即将或已喝完杯中茶时,应尽快“续杯” 。若发现客人的杯内有茶渣 ,应替客人重新烫杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味 ,应及时换茶。在品茶尽兴的时候,应当掌握茶局结束的时间,不宜太晚 。
14、烧水壶蓄水
如遇宾客较多时 ,应打开壶盖向茶侣示意加水,避免高声要水,才不会使宾客感到尴尬。
15、茶壶擦拭
有的茶主人,十分爱惜自己的茶壶 ,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲 ,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作 ,已经影响到了客人品茶的注意力。同样道理,品茶期间,整理茶台 、擦拭桌椅 ,也会让人以为主人要送客了 。
16、茶食点心
正规场合,正式品茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。一般情况下 ,可因个人喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶,这是一个大原则 。所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙 ”。
1 、注意穿着
茶的本性是恬淡平和的 ,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹 ,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体 ,落落大方 。
2、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑问题,虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说,不过喝茶的人多了 ,自然应该遵循这样的原则:面对主人,主人的左手边的是“尊位 ”。顺时针旋转,由尊到卑 ,直到主人的右手边,不论茶桌的形式如何,这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为:老年人、中年人,比自己年纪大的人。其中师者 、长者为尊 ,如果年龄相差不大,女士优先做尊位 。
3、忌一口闷
喝茶忌十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”。毕竟喝茶和喝酒还是有区别的。按照礼节,至少要分三口再喝完 。喝茶可以发出声音 ,让茶汤与口腔融合更好,声音也是对茶的一种赞赏。不过和喝酒一样,主人给客人倒的茶最好也要喝完 ,不能浪费了好茶,辜负了主人的一片好意。如果实在喝不下了,就留下半杯茶汤在杯里 ,主人就知道你的意思了 。
4、关于吸烟
喝茶的环境是需要很干净的,烟味会影响品茶的体验,何况有些不吸烟的人 ,被动吸二手烟也会很气恼。喝茶时,在未经主人或在场客人允许之前,是不能抽烟的。如果实在想抽,要征询一下旁人的意见 ,得到同意后,方可抽 。另外,才坐下就发烟 、递烟的行为 ,也视为失礼,这一点需要谨记!
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