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鸡蛋汉堡面糊调制教程：面粉500克 ，盐4克 ，鸡精2克，味精2克，糖5克 ，吉士粉3克 ，酵母10克，泡打粉10克 ，十三香2克 ，温水750克，温水调成面糊 ，醒发30分钟以上 。鸡蛋汉堡做法如下：
用料：面糊：面粉500克 ，盐4克，鸡精2克 ，味精2克 ，糖5克，吉士粉3克 ，酵母10克 ，泡打粉10克，十三香2克，温水750克；肉馅：肉末100g、料酒1小勺 、生抽1小勺 、鸡精1小勺、糖1小勺 、盐1小撮。
1 、肉末放料酒 ，生抽 ，鸡精，糖 ，盐 ，腌制15分钟左右 。
2、面粉500克，盐4克 ，鸡精2克 ，味精2克，糖5克 ，吉士粉3克 ，酵母10克，泡打粉10克 ，十三香2克 ，温水750克，温水调成面糊，醒发30分钟以上 。
3、6孔的盘刷点油小火预热 ，打入鸡蛋 ，稍微凝固的时候放入肉末。
4 、等鸡蛋凝固成型的时候，舀一勺面糊均匀的铺满。
5 、用刮刀把鸡蛋盖在刚舀的面糊上 。
6、等底下的面糊成型之后 ，再舀一勺面糊铺满模具 ，然后盖上去，这样馅就在中间 ，两边都是面糊了 。
7 、面糊可以做6个鸡蛋汉堡 ，依次按照上面的步骤做出来，再慢慢煎至两面金黄又脆脆的。
汉堡的做法:
准备食材250g高筋面粉 ，1个鸡蛋 ，2克盐，20g白糖 。
用酵母水和面 。
加入20克玉米油。
揉成一个偏软的面团 。
像搓衣服一样 ，揉一揉 。
盖上保鲜膜 ，发酵到两倍大。
搓成长条，分成6个面剂 。
整理成圆形 。
二次醒发10分钟。
刷一层鸡蛋液 。
撒上芝麻 。
放进烤箱，上下火180度 ，烤20分钟。
把鸡胸肉从中间切开。并且加入胡椒粉 ，盐，白糖 、姜蒜末、生抽 、料酒 、一个生鸡蛋 。
抓拌均匀 ，腌制半小时 。
裹上面粉。
油温5成热 ，炸到金** 。
面包也烤好了，把面包从中切开 。
放生菜、番茄酱 ，自己喜欢的东西。
好吃的汉堡就做好了 。
汉堡的误解：
很多人错误地认为汉堡包是油炸食品 。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮 、烘培 、烧烤等多种方法制作 。
吃汉堡不会危害健康 。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口 、营养全面 ，现在已经成为畅销世界的方便主食之一 。
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